ePUB Vroniue Lazrat ô Secrets de safranièreL'or rouge de la Font Saint Blaise ô

[KINDLE] ❁ Secrets de safranièreL'or rouge de la Font Saint Blaise ❄ Vroniue Lazrat – Beety.pro Safran A lui seul ce mot un peu mystérieux réveille toute une alchimie de sensations dans lauelle se mêlent couleurs saveurs et légendes Et pour cause il désigne à la fois la plante le Crocus saSafran A lui seul ce mot un peu mystérieux réveille toute une alchimie de sensations dans lauelle se mêlent couleurs saveurs et légendes Et pour cause il désigne à la fois la plante le Crocus sativus et l'épice si délicate si rare si précieuse ue l'on extrait de sa floraison Mais tout cela Véroniue Lazérat nous le raconte mieux ue personne Et bien plus ue de son métier de safranière cette passionnée nous parle botaniue agriculture art et vivre médecine et philosophie Car la culture du safran tient de la foi et de l'obstination monastiueil faut nous dit l'auteur défricher épierrer griffer ratisser en sachant ue le safran loin du machinisme n'accepte ue la main de l'homme uelle récompense cependant lorsue à l'éuinoxe d'automne fleurissent les premières fleurs lorsue les mains ui œuvrent à la cueillette se teintent du jaune orangé du pistil et de l'inimitable bleu des pétales Dans ce livre abondamment illustré et documenté l'auteur ui a implanté en Limousin la plus grande safranière de France ne nous cache aucun de ses secrets Elle nous expliue comment préparer la terre élever les bulbes tirer les cordeaux conduire les lignes de Crocus sativus et surtout comment recueillir l'or rouge le faire sécher le conditionner en pots d'apothicaire scellés à la cire ou encore comment le commercialiser Enfin Véroniue Lazérat donne la parole à uelues grands chefs cuisiniers pâtissiers confiseurs et grands amateurs pour lesuels il ne saurait y avoir de magie gourmande sansun ou deux pistils par personneAvec recettes safranées cela va de soi Un ouvrage à la fois savant et pratiue nourri par une réelle expérience du terrain Peut être le grand livre du safran.

Safran A lui seul ce mot un peu mystérieux réveille toute une alchimie de sensations dans lauelle se mêlent couleurs saveurs et légendes Et pour cause il désigne à la fois la plante le Crocus sativus et l'épice si délicate si rare si précieuse ue l'on extrait de sa floraison Mais tout cela Véroniue Lazérat nous le raconte mieux ue personne Et bien plus ue de son métier de safranière cette passionnée nous parle botaniue agriculture art et vivre médecine et philosophie Car la culture du safran tient de la foi et de l'obstination monastiueil faut nous dit l'auteur défricher épierrer griffer ratisser en sachant ue le safran loin du machinisme n'accepte ue la main de l'homme uelle récompense cependant lorsue à l'éuinoxe d'automne fleurissent les premières fleurs lorsue les mains ui œuvrent à la cueillette se teintent du jaune orangé du pistil et de l'inimitable bleu des pétales Dans ce livre abondamment illustré et documenté l'auteur ui a implanté en Limousin la plus grande safranière de France ne nous cache aucun de ses secrets Elle nous expliue comment préparer la terre élever les bulbes tirer les cordeaux conduire les lignes de Crocus sativus et surtout comment recueillir l'or rouge le faire sécher le conditionner en pots d'apothicaire scellés à la cire ou encore comment le commercialiser Enfin Véroniue Lazérat donne la parole à uelues grands chefs cuisiniers pâtissiers confiseurs et grands amateurs pour lesuels il ne saurait y avoir de magie gourmande sansun ou deux pistils par personneAvec recettes safranées cela va de soi Un ouvrage à la fois savant et pratiue nourri par une réelle expérience du terrain Peut être le grand livre du safra.

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